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La soberanía alimentaria es el derecho de cada pueblo a definir sus propias políticas agropecuarias y de alimentación; a proteger y reglamentar la producción agropecuaria nacional y el mercado doméstico, a fin de alcanzar sus metas de desarrollo sustentable; a decidir en qué medida quiere ser autosuficiente; a impedir que sus mercados sean inundados por productos excedentarios de otros países… La soberanía alimentaria no niega el comercio internacional, más bien defiende la opción de formular aquellas políticas y prácticas comerciales que mejor sirvan a los derechos de la población a disponer de métodos y productos alimentarios inocuos, nutritivos y ecológicamente sustentables.